Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr.varkensvlees,1 prei,2 zure handappelen,1 rode paprika, 2 dl bouillon (blokje), 3 th.lpls wijnazijn, anderhalve eetl. zoete ketjap,zout,anderhalve eetl. kerriepoeder of koenjit, 1 th.lp paprikapoeder, halve th.lp gemberpoeder (djahe),2 teentjes knoflook, 1 ui fijngesneden en wat olie.
Voorbereiding:
Vlees in blokjes snijden en appels schillen en in dunne plakjes snijden.
Bereidingswijze:
Strooi wat zout en peper op de blokjes vlees en bak ze in de olie bruin.Doe het vlees dan over in een schaal en zet het opzij.Doe weer wat olie in de oan erbij en bak heel kort de in reepjes gesneden prei, appelsnippers,ui, de reepjes paprika en knoflook.
Voeg dan weer het vlees toe en vervolgens de bouillon,wijnazijn, ketjap, wat zout, kerrie,paprika en djahe. Laat dit alles ongeveer 20 minuten sudderen en bindt het voor het opdienen met wat maizena of bloem.
|
|